粽子越来越像月饼？

粽子，你希望自己是月饼吗？自从2007年国家出台了有关规定禁止天价月饼后，没有人再拿月饼玩儿，但是现在各大超市里，你所看到的粽子却越来越像几年前的月饼。现在的粽子馅料越发讲究，礼盒包装越来越精美，价格直线走高，有的还搭配咸鸭蛋、绿豆糕等时令产品进行销售。有的还搭配了咸鸭蛋、汤料等。就最贵的“百年五芳” 而言，木质礼盒中只有18个二两的粽子，馅料不外乎常见的蛋黄、鲜肉、排骨、鸡肉、莲蓉、豆沙等，却是平均7.4元/个，价格比简装和散称的同类产品翻了 4—5倍。还有的品牌推出了“端午三宝”礼盒，10个粽子加上咸鸭蛋和香囊，每盒50元左右，均价远高于该品牌的散装粽子。可是，礼盒粽子和简装粽子在口 味上究竟有什么差别，连销售人员也说不上来。“主要是包装好看吧，购买者或是单位团购，或是自己送礼，也就图个体面。”除了超市，商场、酒店也经营起粽子来了。

     西饼屋、蛋糕房也成为高档粽子营销的主力军。鲍鱼龙粽精装礼篮售价220元，那10个外形普通但馅料金贵的粽子确实身价不菲。此外还有120元一盒的，90元一盒的……据该店的销售人员介绍，这种粽子礼盒销量不错，购买者也以送礼为主。另一家蛋糕房则推出了78元的粽子礼盒，也不过是10个嘉兴粽子、8个咸鸭蛋和两盒自产绿豆糕，其性价比可想而知。 www.xiusecai.com

    粽子原本是寻常百姓家自己制作的普通食品，单只成本也不过一块钱左右。困难时期，家里包粽子用不起糯米，只好用便宜的粳米，甚至用过麦粒。开始包些白粽子，后来条件好了，就在粽子里包了馅料，也不过是豆沙、鲜肉、咸蛋黄，都是些家常原料。然而，正是糯米的甜软和粽叶的清香，塑造了粽子的淡雅风味，得到了很多人的喜爱……粽子也渐渐从时令食品成了日常小吃，经常出现在老百姓的餐桌上。

    现在许多年轻人大都不会包粽子，70年代出生的人已经很少自己包粽子了，80年代的“新新人类”就更不用说了。要想吃粽子，就从超市或菜场买一些，既有煮好了的，可以直接吃，也有真空包装的或者速冻的，买回家煮一下就行。价格都很平民化，便宜的每个一块钱左右，稍贵些的也不过两三块钱。

     然而，近年来，粽子也像月饼一样，走上了豪华路线。特别是在端午节前的促销热潮中，各种各样的高档礼盒粽子迅速抢滩市场，大打节日牌。它们包装精美，价格偏高，或是在馅料上做文章，或是搭售其他时令食品，力图吸引消费者的眼球。有关人士指出，在“天价月饼”倍受质疑的情况下，厂家为寻找新的利润增长点，很可能把目标转向粽子这一传统食品。虽然目前“礼品粽子”的价位仍无法与“天价月饼”相比，接受度也不是很高，但已经显示出当年月饼从普通节日食品演变成奢华时令礼品的势头。如果不及时给予关注、加以引导，“变了味”的粽子就很可能要步月饼后尘。

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    但愿粽子不要变成“月饼”，继续走好平民路线，保持它清新可人的一贯风格。