澳门美食指南

澳门美食指南主要面向来澳旅游消费者介绍经典好吃的粤菜系列、正宗葡氏葡挞、美味猪扒以及缅甸东南亚等风味美食，带给您一个愉快的享受之旅。
问：人们说在澳门可以找到十分有水准的广东面食，可否推介一些好的面店？
答：传统的竹升打面闻名于世，尤以广州一带最为闻名。所谓的竹升，是用传统的方法搓面、和面，用“竹升”（大茅竹竿）压打出来的面条特别幼细。早在民国时期已流行于广州一带的面食，以幼如丝、滑如脂，爽中有筋取胜。从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面几乎销声匿迹，幸而在澳门仍有不少面店坚持沿用传统方法，用心制作出一碗碗正宗靓面。来澳门，品尝一碗正宗的广东云吞汤面或蚝油捞面只需澳门币二十至三十元，绝对是物超所值。
位于十月初五街的黄枝记老铺，竹升面早已成为游客必食之选，为了疏导大量慕名而来的游客，黄枝记期后在议事亭前地开设分店，同样门庭若市。另外，在营地大街附近的凤城珠记亦坚持自己制面，配以用大地鱼及猪骨熬成的汤底，味道相当不错。必试他们的三宝──云吞、水饺及鱼皮饺，每日新鲜制造。另外还有位于渡船街区的宏达面食、荷兰园的联记面家及位于沙梨头的六记粥面都是一些水准有保证而又深受澳门本地食客喜爱的面店。 本文来自xiusecai.com

问：我可以到哪里吃到最正宗的「葡挞」？
答：要数澳门小吃的代表作，莫过於特有的「葡挞」，其中最著名的，就是路环市区的安德鲁饼店。甫抵达路环市区，远远的便能嗅到阵阵香甜的气味，以及长长的排队人龙，数元一件的葡挞，外皮酥脆松化并带有浓浓的牛油香，中间的蛋香甜滑溜，表面还有一层薄薄的焦糖，那种入口即溶的口感，绝对令人难以抗拒！
若果嫌前往路环区路途太过遥远，但又想品尝正宗葡挞的美味，那麽位於中区丶与安德鲁饼店同出一系的玛嘉烈饼店便是您最好的选择。为甚麽说两家饼店同出一系呢？那是由於安德鲁与玛嘉烈本来是一对夫妇，并于1989年共同创立了安德鲁饼店，但後来两人因不合而离婚，玛嘉烈并将澳门区的两间分店改名，并发展成为今日的玛嘉烈饼店。

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